Nectar du sud

MOÏSE MANE

Pays de déploiement

Sénégal

Secteur*

Agriculture

Quel problème votre entreprise veut-elle résoudre?

Nectar du sud est spécialisée dans la transformation du madd qui est un fruit sauvage saisonnier très prisé, cependant disponible sur le marché pendant une courte période, le temps de sa saison naturelle qui est en moyenne trois mois (de juillet à septembre). La saisonnalité de fruit est ainsi une réelle contrainte pour les clients qui en raffole obligés de mettre courts à leur envie jusqu'à la saison suivante, neuf mois plus tard. D'autres part, originaire de la Casamance, région où le madd en saison est disponible en abondance et dont la transformation est faite en faible quantité et de manière traditionnelle. Il se pose ainsi un déséquilibre déséquilibre entre la zone de production et la demande du marché.

Quelle solution apporte votre entreprise?

Nectar du sud se propose à travers la maitrise des techniques de transformation et de conservation selon les règles en vigueur, d'influencer la présence du madd sur le marché au-delà de sa saison naturelle. L'idée est de proposer des produits transformés jus, conserve, sirop, confit et confiture avec un minimum de validité de six mois et ainsi favoriser la disponibilité du madd toute l'année. Ce défis a permis à la marque de prendre les devants avec d'abord une bonne maitrise des techniques d'hygiène et de transformation des produits agroalimentaire. Ce savoir faire a été développé d'abord à partir d'une expertise locale traditionnelle, mais aussi, avec la collaboration avec des instituts comme l'ITA de Dakar et la section agroalimentaire de l'Université Gaston Berger de Saint-Louis qui ont permis à l'entreprise d'évoluer de manière sereine dans ce secteur d'activité.

Nectar du sud est une entreprise spécialisée dans la transformation de fruits en jus, sirop , conserve, confiture et confit. La transformation du madd et la maitrise des différents déclinaisons permet à l’entreprise de répondre à la demande qui ne cesse de s’accroitre.

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